一、黄河鲤鱼

黄河鲤鱼被誉为中国四大淡水鱼之首，老于在2009年的时候，有幸吃到过一次黄河鲤鱼，2斤多点的一条鱼做熟后售价188，这个价格就算到了现在也不便宜吧！ 其实，黄河鲤鱼之所以名气大，主要出于几个原因：一是寓意好，鲤鱼跳龙门，被赋予金榜题名、飞黄腾达等美好的祝愿；二是黄河鲤鱼的鳞片呈金黄色，外观漂亮； 三是物以稀为贵，虽说水至清则无鱼，但太过浑浊也是不行的，所以，黄河鲤鱼一般生活在水流缓慢的水域。 小贴士：虽说养殖的鲤鱼没有黄河鲤鱼名气大，但营养含量以及口感差别并不大，但养殖的鲤鱼就算遇到现在的牛市，也不过10元出头一斤！ 二、鳗鳞鱼

单说鳗鳞鱼，相信很多朋友不知道这是何物。如果说，鳗鱼寿司相信吃过的朋友就很多了吧！鳗鳞鱼俗称鳗鱼。很多朋友去料理店，鳗鱼寿司或者是烤鳗鱼几乎是必点的美食。 其实，鳗鱼作为海鱼的一种，口感却像鲶鱼一样。入口之后给人一种肥肥的，油油的感觉。而之所以很多料理店把鳗鱼切成小段，并加以重料做成寿司，主要就是利用米饭的清淡，重料的味道，来遮掩鳗鱼油腻的口感。 当然，最让人难以接受的并不是它油腻的口感，而是它的价格，两三块鳗鱼肉，加上一点点的米饭，就是三四十元，而一条鳗鱼少说可以做三份以上的料理。可以说，鳗鱼做成料理后，价格起码翻了五倍。 三、鲶鱼

鲶鱼和鳗鱼有着极为相似的口感，给人一种吃肥肉的感觉！提起鲶鱼，虽说大家都知道，但由于鲶鱼的生命力极为顽强，生活的环境往往是比较脏的。所以，鲶鱼也被大家称为“脏鱼”。 随着越来越多人对于健康饮食的重视，再加上现在物流的发达，随时随地都能吃到各地新鲜的鱼类。所以，现在吃鲶鱼的也越来越少。 四、罗非鱼

都说：外来入侵的物种，很难在咱们这边站住脚，基本上都会被吃成“濒危物种”，但有一种鱼除外，它就是罗非鱼！ 罗非鱼原产于非洲，以超强的生命力以及超强的繁殖能力著称。相信很多朋友都知道，罗非鱼非常的便宜，就是因为得益于它强大的繁殖能力。 按理说，罗非鱼营养丰富，价格又不贵，应该受到很多朋友喜欢才是。但正是因为罗非鱼属于杂食动物，再加上它强悍的生命力，所以很多朋友把它和鲶鱼归为一类！ 五、白鲢鱼

白鲢鱼遍布全国，是著名的四大家鱼之一。但是别看白鲢鱼名气大，个头也不小，可是白鲢鱼的味道却是最差的，无论是红烧、清蒸等等，都很难去掉它的土腥味。 其次，白鲢鱼的鱼刺和鲫鱼有得一拼，鱼刺非常的多，而且还细小，吃的时候要非常的仔细才行，所以，这种鱼不适合老人、孩子食用。