一、丸子汤 丸子的外形是圆圆的，饱满多汁，肉香嫩滑，是理想中的下饭菜，在我们这里，无论红白喜事，最后一道菜，大部分是丸子汤，因为它的寓意，最为简洁明了，圆圆的外形，代表了事情圆满结束，“丸”又与“完”同音，完事了结的意思，很多小孩子，吃一点就饱了，到处乱跑，只要一端丸子汤，就会赶紧跑过来吃几口，背上书包就走了，大人也是一样，吃完纷纷自动离席。

二、八宝饭 北方这边流行吃面食，主食一般都是馒头、包子、面条，米饭虽然也吃，但是次数不多，在吃大席的时候，厨师会制作一碗八宝饭，其实就是蒸大米饭，用青红丝、葡萄干、红枣点缀，临上桌的时候，还会舀上一勺白糖，这道蒸制的甜饭，也常以最后一道菜出现，吃完就代表结束了，八宝饭有团团圆圆、幸福甜蜜、财源滚滚的寓意。

三、水果拼盘 多以西瓜、香蕉、橘子、苹果、葡萄为主，都是一些大众价格，而且数量不会太多，人均1-2块就差不多了，酸甜的水果，是东家的另一种心意，刚吃完鸡鸭鱼肉，油炸热炒的菜，嘴巴里偏油腻，感觉很难受，此时来一块水灵灵的水果，酸甜可口，清凉止渴，而且还解掉了油腻，一举两得，在稍微高端的酒席场合，最后一道上桌的，大部分是果盘。

四、蛋花汤 中原地区最流行的一种“送客”方式，最后一道菜，端上来一碗蛋花汤，滑嫩可口，鲜香美味，带点酸辣味，刚才饭菜、肉菜没少吃，大家喝几勺汤，顺一顺肚子，因为是滚开的鸡蛋汤，有的人也喜欢开玩笑，称之为“滚蛋汤”，这种自嘲的方式，常常会引得众人哈哈大笑，很是有趣。

五、炒青菜 部分地区的最后一道菜，是一盘湛清碧绿的炒青菜，根据时令季节不同，青菜的花样也不同，很清淡，一点也不油腻，寓意也有清清白白的意思，如果一味的大鱼大肉，可能大部分人都吃够了，这种小清新的炒青菜，倒是也挺抢手的，吃完就该结束了。

六、鱼 人们常说“张口鸡、闭口鱼”，用鱼结束宴席，表示富贵有余，生活富足，有剩有余的意思，再中国传统的酒席宴会中，鱼是必不可少的一道菜，而且关于鱼的吃法，也有很多种，清蒸、油炸、糖醋都是很好吃的做法，而且鱼肉的营养高，老少皆宜。