很多人认为“以前物质匮乏常吃猪油，患心脏病、心血管疾病的人比较少，所以吃猪油更有利于健康”。 其实，这种想法并不完全正确！黑龙江鸡西鸡矿医院主任医师谢新辉2021年1月在人民日报健康客户端健康号上刊文介绍，猪油的主要成分还是脂肪，相对来讲，饱和脂肪是比较多的，这也是猪油被诟病不健康的原因。因为饱和脂肪含量过多过多，有可能会导致脂代谢的异常，造成人们的肥胖，诱发心血管方面的问题。 但是猪油当中不仅仅含有饱和脂肪，在100克猪油当中含有饱和脂肪39克，单不饱和脂肪45克，多不饱和脂肪11克，饱和脂肪占猪油当中的比例为40%。相比之下黄油的饱和脂肪，远远地超过猪油。 而在很多甜品当中所添加的人造黄油、人造奶油等含有大量的反式脂肪酸，这对于身体的危害是最大的。 我们大家所耳熟能详的心脑血管疾病，它并不是一个危险因素作用的结果，而是多个危险因素共同作用，比如我们常见的高血压、高血脂、高血糖、高盐饮食、吸烟、过量饮酒等不良的生活习惯以及遗传因素等等多个因素在综合起作用。 建议，如果您已经是一位心脑血管疾病的患者，那么对于猪油这一类的制品还是尽量减少摄入会好一些，如果您的血脂已经出现了异常，那么适当的减少这些富含饱和脂肪的食材摄入也是可以的，但如果您是一位比较健康的人士，在日常生活当中，适当的食用猪油并不会有什么太大的风险。