近日，中式点心品牌“祥禾饽饽铺”完成过亿元的首轮融资，由CMC资本独家领投，同创伟业跟投，不二资本作为战略投资方联合投资。光济资本担任本轮财务顾问。 祥禾饽饽铺是一个天津的非遗老字号中式点心品牌，第二代传承人曾师从清代御厨，主打宫廷点心以及南北特色点心，第一家门店开在天津火车站附近，至今已有近40年历史。在2018年被《舌尖上的中国3》节目报道后，祥禾饽饽铺一跃成为有较高知名高度的区域性点心品牌。 目前，祥禾饽饽铺的产品主要包括糕、酥、饼三类，其中有贵妃饼、枣花酥等传承宫廷点心技艺手法制作的古法产品；也有无名糕、一合酥等对传统口味的轻度创新尝试；以及松仁奶酥、白团子等融合地方特色及西点元素的点心。大众点评显示，其客单价在60-70元左右。 “宫廷传承”“古法手作”是祥禾饽饽铺在品牌推广中最常用的关键词。它的招牌产品是枣泥核桃味贵妃饼，在各类推文以及节目露出中，祥禾饽饽铺都会强调“面皮制作只能用搓和叠的手法，再加上包馅等步骤，贵妃饼的制作需要师傅3个月的基本功才能掌握。”在包装上，祥禾饽饽铺也将大红色的传统纸包线提外包装沿用至今，并且会在大部分产品上强调中国风的元素。
