网上有非常多关于如何区分纯粮酒与酒精酒的帖子。足见虽然男人花钱的机会很少，但对入口的东西还是非常小心谨慎的。即便如此，我们还是会发现商店里很多酒精酒，却比纯粮酒要卖的更好，更受大家认可，这又是为什么呢？比如这瓶白瓶绿标的牛栏山二锅头，几乎霸占了各大超市二锅头销量榜首，但却是货真价实的“固液法白酒”，即食用酒精+纯粮基酒+香料勾兑而成的酒体。酒精酒卖的火，难道大家的口感有问题吗？还是说纯粮酒与酒精酒之争是错误的？

我国白酒执行标准有三，固态法、固液法、液态法。分别对应纯粮酿造、纯粮+食用酒精、纯食用酒精+香料三种方法。只有固态法白酒是纯粮食酿造，另外两种都以勾兑为主。大家普遍认为纯粮酒原生态、健康、喝了不上头，其实这种理解是错的。 由于勾兑、添加剂这两个词，经常出现在假冒伪劣食品中，导致大家认为只要是勾兑、有添加剂的食品就都是有害的，其实不然。 只要是通过国家标准的白酒，即便存在勾兑或者添加剂，也都在合法、合规范围内，那么他就是安全的，否则国家标准还有什么意义？当然，酒本身的危害除外。 既然如此，纯粮酒与酒精酒的区别在哪里？为什么都说粮食酒更好？ 纯粮酒酿造原料是高粱小麦，酿出来的酒精等级为一级，是最好的。 食用酒精酿造原料是薯类，酒精质量等级为2级，略逊。 同时，纯粮酒的香气全靠发酵，所需要的工艺难度和时间成本更高。 而酒精酒的香气是用一点纯粮基酒+香料勾调出来的，成本低很了非常多。这一点会直接体现在售价上。 一般固态法白酒价格＞固液法＞液态法。偶尔会有一些固液法、液态法白酒通过营销和设计，把自己卖出固态法白酒的价格。在我个人看来，就有点智商税的意思了。 和原材料比起来，勾酒师的技术更加影响口感。这也是这款固液法白酒比同价位其他酒更好喝的主要原因。所以很多人名字它是酒精酒，依然喜欢选择这一款白酒。 贵的不一定好，但物有所值、适合自己得肯定好。 好比麻辣烫，真正用牛骨熬出来的高汤成本极其高昂，味道虽然纯正但缺少了路边摊的那种狂野。而用奶粉+鸡精兑出来的高汤，味道鲜美，成本低廉。骨汤就像纯粮酒，调料汤就像固液法白酒。多数人都会选调料汤，因为吃麻辣烫不就是吃一个性价比和美味吗？ 我要是不在乎钱，吃麻辣烫干什么？直接吃海底捞不好吗？ 白瓶牛二价格在15元以内，酒量一般的四五个人都够喝了，价格非常公道。在这个价格带口感调的也非常不错。毕竟价钱摆在这里，用赵本山的话说“要啥自行车？” 很多消费者忽略了成本、口感之间的关系，一昧追求原材料纯天然，追求“纯粮食酒”“固态法白酒”，这种情况往往找不到真正的纯粮好酒，而是被其他营销人抓住软肋。 现在市面上哪个卖酒的不标榜自己是纯粮酒？一看价格心里还不清楚吗？ 酒精酒不是洪水猛兽，喝酒是为了口感，纯粮也好，酒精也罢，首先在保障食品安全的前提下，价格合适，口感好的那款，才是最适合你的酒。酿造工艺和原材料反而要排在后面。 有人还是要说，纯粮酒健康，酒精勾兑的不健康。如果这么在意健康，首先你不该喝酒。