东北乱炖 在饭店里我们看到的东北乱炖，其实已经是精加工过后的产物，而实际上的东北乱炖，是把很多剩余的食材放在大锅里烹煮，才形成的一道特色美食。这道美食在北方还是很受欢迎的，但是到了南方，却不受欢迎，其根本原因就是卖相不好，在南方的诸多菜系中，我们可以看到大多数菜肴都非常精美，而东北乱炖与其想比，就逊色了很多。

酸菜炖粉条 这道菜也是东北的特色菜之一，其实不单是东北，在河北的一些地区，也有腌酸菜的习俗，然而这道在北方的畅销菜，到了南方却不太受欢迎，其实是因为酸菜本身就是腌制品，会散发出一种难闻的味道，如果不加入辣椒的话，很难掩盖这种气味，因此在南方，酸菜鱼成为了最受欢迎的美食。

锅包肉 锅包肉是用猪里脊经过两遍油炸之后，再浇上汤汁，所形成的一道地方美食，以外脆、酸甜、里嫩而著名。可是这道菜到了南方，依然不受欢迎，其根本原因就是太过于油腻，猪肉本身就含有大量的油脂，再裹上淀粉油炸两次之后，变得更加油腻，而很多南方人的饮食习惯以清淡为主，所以锅包肉也成为了不受南方人欢迎的东北菜。

蔬菜蘸酱 在东北，只要是能生吃的菜，都可以蘸酱来吃，例如生菜、大葱、黄瓜、西红柿等，虽然东北人吃起来津津有味，但是南方人却接受不了。其根本原因就是酱的不同，在东北所使用的酱都是咸口的，而南方人更偏向于甜口的甜面酱，因此东北大酱也不受南方人欢迎。