“鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。”

食材明细

主料

• 茭白3根

• 鸭蛋3只

辅料

• 酱油适量

• 盐适量

• 清淡口味

• 烧工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

茭白烧鸭蛋的做法步骤

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  1

  食材：茭白（已剥壳清洗）、鸭蛋。

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  2

  将茭白放在案板上切成滚刀块，待用。

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  3

  烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下，盛出。

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  4

  接着，下入切好的茭白翻炒翻炒。

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  5

  然后，合入煎好的鸭蛋，加适量的清水、加适量的酱油。

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  6

  加适量的盐。

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  7

  调味烧煮开。

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  8

  最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。