“大热天的想吃点清淡的，糯米丸子是很好的选择。只用肉馅的话会有点油腻，于是我在里面加了剁碎的莲藕丁口感特别的清香，香脆，特别的好吃。”

食材明细

主料

• 猪肉馅儿半斤

• 莲藕一根

• 香菜一根

• 鸡蛋一个

• 糯米二两

辅料

• 五香粉一匙

• 淀粉半匙

• 生抽半匙

• 蚝油半匙

• 花椒面少许

• 色拉油半匙

• 五香口味

• 蒸工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

清蒸莲藕糯米丸子的做法步骤

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  1

  糯米用水提前泡发4个小时左右，沥干水分备用。

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  2

  把猪肉和莲藕都分别做剁成馅。

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  3

  莲藕加上猪肉馅儿比例大概是一比一加生抽，蚝油，五香粉，花椒粉。

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  4

  打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向均匀搅拌。

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  5

  搅拌好以后放十分钟时期更加入味。再加入少许淀粉，均匀搅拌。淀粉不要放早了会影响口感的哦。

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  6

  蒸锅里面把水烧沸。

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  7

  把做好的肉馅儿做成一个一个的丸子裹上一层糯米，沸水蒸半小时。

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  8

  起锅少上一点香菜叶口感特别的清香，一点也不油腻。