“猪肉铺特别有嚼劲，自己烤制的没有多余的添加剂，做小零食是非常不错。”

食材明细

主料

• 猪肉馅300克

• 白糖30克

辅料

• 生抽30克

• 绍兴酒6克

• 黑胡椒粉一小勺

• 蜂蜜一大勺

• 水一大勺

• 姜粉少许

• 蛋液一大勺

• 咸甜口味

• 烤工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

黑椒猪肉铺的做法步骤

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  1

  把除水、蜂蜜的所有材料全部倒入肉馅里，肉馅用纯瘦肉的；

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  2

  用筷子搅打上劲；

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  3

  肉馅装入保鲜袋中，擀开；烤盘里铺油纸，剪开保鲜袋把肉馅铺上；

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  4

  烤箱预热180℃，放入烤箱中层，烤10分钟；

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  5

  取出在猪肉表面刷一层蜂蜜水，翻面，翻面时直接换到锡纸上，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出后试一下干度，若不干，刷蜂蜜水再烤3-5分钟；

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  6

  到时取出，彻底放凉后切块；

小窍门

烤的时候肉会紧缩，蜂蜜水一次不用刷太多。