“复活节时，教堂姊妹团契的午餐，好几位姊妹都做了魔鬼蛋，在散场时把剩下的几个拿回家给领导尝尝，谁知领导大赞好嘢，只有学做啦。”

食材明细

主料

• 鸡蛋8枚

• 瓶装腌菜3大匙（Sweet Salad Cubes）

辅料

• 蛋黄酱3大匙

• 芥茉酱1.5大匙

• 精盐1/4小匙

• 白糖1/8小匙

• 白胡椒粉1/4小匙

• 红椒粉1小匙（Paprika）

• 其他口味

• 拌工艺

• 三刻钟耗时

• 简单难度

魔鬼蛋的做法步骤

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  1

  把鸡蛋白水煮至熟透，剥壳后对半切开，把蛋黄放在一大碗，蛋白放在魔鬼蛋盘子上。

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  2

  将砧板和刀用开水烫过，再用厨房纸擦干，倒入腌菜，剁成很细很细的粒状，因为材料等会要通过裱花咀，所以要剁得比较细。

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  3

  剁好后放在鸡蛋黄的碗里，再加入蛋黄酱3大匙、芥茉酱1.5大匙、精盐1/4小匙、白糖1/8小匙、白胡椒粉1/4小匙。

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  4

  把材料搅拌均匀。

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  5

  专用裱花袋装入裱花咀，勺入蛋黄糊。

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  6

  将蛋黄糊挤在蛋的凹洞里后，再在表面撒一点点红椒粉做装饰。

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  7

  一次吃不完的可盖上盖子，如果提供聚会聚餐的，用这种配有盖子的盒是挺方便的。