“西班牙海鲜烩饭也算西餐中的一颗明珠了。说简单也很简单，说复杂你也能把它弄得很复杂。完全可以根据自己的喜好自由操作，灵活组合各种食材。基本上西班牙人都会自己做，不管是自己吃还是款待朋友，都是非常棒的选择。点睛之笔的藏红花简直就是它的灵魂，没有藏红花的西班牙海鲜烩饭就会失去它金色灿烂的颜色和独特的口味了。”

食材明细

主料

• 米2杯

• 藏红花30-50根

辅料

• 鱿鱼1两

• 虾6-10个

• 鸡腿1个

• 蛤蜊10-15个

• 洋葱1个

• 番茄1个

• 彩椒适量

• 甜玉米粒适量

• 青豆粒适量

• 大蒜5-8瓣

• 黑胡椒适量

• 盐适量

• 高汤适量

• 柠檬2个

• 咸鲜口味

• 煮工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

西班牙海鲜烩饭的做法步骤

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  先准备各种食材，番茄，洋葱，彩椒，大蒜，鱿鱼，鸡腿全都切小块或者小丁。虾用酒（白葡萄酒最好）和盐腌制一下，不用切，保持虾的完整。蛤蜊也先用盐水泡好，洗干净，备用。 鸡腿的骨头不用扔，可以马上放进小锅中煮成高汤备用。买的那种罐装清鸡汤也可以。

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  其实也可以不用准备这么多种东西，觉得麻烦可以适当减少一些。比如鱿鱼，蛤蜊。你甚至可以换成元贝，龙虾这种高级货。