小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂。味道自然醇香。
凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉。（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。）河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。
食材明细
主料
辅料
小米醋汁浇凉粉的做法步骤
1
主要原料。
2
香菜摘洗干净。
3
香菜切碎备用。
4
凉粉切小条。
5
码在碗里 香菜码在凉粉上面。
6
蒜头去皮捣碎。
7
放到小碗里面。
8
加 适量盐 胡椒粉 白糖。
9
再加15克简箪小米醋 20克生抽 30克凉白开 适量小磨香油。
10
调好的汁浇在凉粉上面。
11
拌匀即可食用。
