“茄汁琵琶腿是一道特色美食，主要材料为番茄酱、鸡腿。其做法简单，美味可口，是小朋友们的最爱。”

食材明细

主料

• 鸡腿适量

• 番茄酱适量

辅料

• 葱适量

• 姜适量

• 蒜适量

• 八角适量

• 花椒适量

• 香叶适量

• 桂皮适量

• 花生油适量

• 料酒适量

• 生抽适量

• 香醋适量

• 白糖适量

• 盐适量

• 水适量

• 咸鲜口味

• 炖工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

茄汁琵琶腿的做法步骤

• 

   

  1

  把鸡腿放入锅中加入足量的清水和料酒焯水撇去浮沫。

• 

   

  2

  捞出用凉水冲洗干净杂质沥干水分备用。

• 

   

  3

  葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净备好。

• 

   

  4

  热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，加入适量的番茄酱、料酒、生抽、香醋翻炒均匀。

• 

   

  5

  倒入焯过水的鸡腿翻炒均匀至上色。

• 

   

  6

  加入适量的清水没过鸡腿，加适量的盐调味儿，大火煮沸后改中小火炖煮30分钟左右。

• 

   

  7

  炖煮至汤汁浓稠时即可关火出锅。

• 

   

  8

  摆入盘中浇上汤汁即可！