有不少婴儿因吃鸡蛋噎住，而送到医院急救的事情！妈妈在给宝宝准备鸡蛋的时候，一定要多加注意，不然，很可能会造成无法弥补的遗憾。但，我们也不能因噎废食，毕竟鸡蛋是我国传统的滋补性营养食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，科学、合理的食用是有助于宝宝的健康成长，下面我们来介绍以下婴幼儿吃鸡蛋需要注意的“二算计+四不宜”!

一、二个“算计”

1、算计好食量

对宝宝而言，鸡蛋并非吃得越多越好，因为宝宝体内的消化器官十分娇嫩脆弱，当蛋白质摄取过量时，对肠胃而言会造成强烈刺激，导致吸收功能障碍，消化不良。

一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1/2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的胃肠就负担不了，就会导致消化和吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。

2、算计好煮鸡蛋的时间

煮鸡蛋的时间一定要掌握好，一般8—10分钟，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，易引起生物素缺乏症，发生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至发生毛发脱落、皮炎等，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好，由于煮沸时间长，蛋白质的结构变得紧密，不易和胃液接触，因此难消化。

二、四大“不宜”

1、婴儿不宜过多吃鸡蛋。因为婴儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容 易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合 后，能阻止吸收，造成婴儿生物素缺乏，影响他们的身体健康。

2、半岁前的婴儿不宜食用鸡蛋清。因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通 透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机 体对异体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。

3、不宜吃未煮熟的鸡蛋。据研究，即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污 染。因而煎蛋每次要煎 3 分钟，而煮蛋则需 7 分钟，否则容易导致细菌性中毒。

4、发热病儿不宜吃鸡蛋。鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。